厨房主管

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桂林高新智选假日酒店

全职 | 投递:17人 | 浏览:810 | 更新:2019-11-08 17:30

厨房主管 投递简历

五险 公积金 周末双休 加班补贴 岗位晋升 工作餐 年终奖 节日礼物 培训提升
工作地点: 桂林   七星区  
职位类别: 厨师
简历限定: 中专以上,2年以上工作经验,25-50岁


  • 职位描述

  • 公司简介

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  • 岗位描述

    主要职责﹣(职务的主要工作)
    保证足够的食物库存并合理控制食物成本,合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品。
    指导厨师按照基本的菜谱准备出品以达到一致的标准要求
    根据智选假日酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱
    根据入住率制定第二天的备餐标准和食物准备原则
    具有全面的产品知识,包括配料,设备,供应商,市场,为厨房的运营工作提出合理的调整建议
    准备厨房所需的设备和用具。
    根据标准的菜谱准备相关的食品服务
    协助定购、验收及存放货品
    完成摆台、撤台、服务及员工餐准备和服务设备的清理
    台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁
    清洁厨房操作间,保持洲际酒店集团和卫生部门的要求和标准得以执行
    处理厨房垃圾,清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品
    保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则
    确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS标准的要求。
    严格遵守全部操作设备及配件的标准存货,确保餐饮设施的足够装备。
    跟进其他直线领导分配的职责。
    具备基本防火知识,确保厨房消防安全。

    相关要求

    技能要求
    完全代表酒店,品牌和公司与客户、员工和第三方交往的能力。
    根据地方政府部门要求的,食品服务许可证或有效的健康证
    条件要求
    能够保持厨房获得最高的食物/卫生检查评分。能够按照酒店标准准备基本的菜品。
    学历
    中专以上学历或同等实践经验者
    经验
    两年的商业烹饪或餐厅运营的工作经验

    自定义福利

    *该岗位薪酬面议。

           桂林高新智选假日酒店坐落于我国首批国家级高新技术产业开发区--桂林高新七星区,毗邻优美的漓江东岸,桂林国际会展中心、桂林国家高新区信息产业园、创业工业园。酒店周边交通便利发达,驱车50分钟即到桂林两江国际机场,距离桂林高铁南站驱车仅需25分钟;15分钟即可到达桂林主要休闲景点,如:桂林山水甲天下、象山景区、两江四湖、漓江景区;10分钟内到达万达广场等商圈。

           桂林高新智选假日酒店隶属于桂林四季福酒店管理有限公司投资兴建,将于2019年第四季度盛大开幕。酒店拥有236间设计时尚、风格清新的客房,成就商务和休闲旅客简单、睿智的精彩出行,免费提供丰富精致的中、西式暖心自助早餐;极具品质的床上用品及舒畅的淋浴系统为客人的睡眠提供充足的保障;酒店全面覆盖高速WIFI、提供24小时商务中心和自助洗衣阁服务; 同时酒店拥有196平米的多功能厅,可以满足客人会议、商务需求。

           桂林高新智选假日酒店诚挚邀请您的加入!我们将为优秀的您提供以下福利:每周双休五险一金带薪年假、年终奖金、节日礼物、员工生日礼物、美味的工作餐并且给予外地员工提供单人公寓式宿舍,酒店全面的培训体系、良好的职业发展晋升空间、舒适的工作生活环境、优秀的团队合作氛围,将是您“智”胜之选,成功的开始!

    公司地址:
    桂林市七星区合心道3号合心大厦
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